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保溫杯泡茶與紫砂壺泡茶哪個(gè)好

時(shí)間:2018-09-25     來(lái)源:茶葉茶藝

很多人外出的時(shí)候喜歡用保溫杯泡一壺茶水隨身攜帶,方便隨時(shí)飲用。其實(shí),用保溫杯泡茶的做法不可取,不僅不保健,反而會(huì )危害健康誘發(fā)疾病。

保溫杯泡茶的危害

其實(shí),保溫杯不適合泡茶,原因如下:

誘發(fā)疾病

眾所周知,泡茶宜用70—80°C的開(kāi)水沖泡,但是,很多人為了方便,喜歡用保溫杯泡茶,這樣可以隨身攜帶、隨時(shí)有熱茶喝。殊不知如此做不但不養生,反而會(huì )破壞茶中的營(yíng)養物質(zhì),浸出大量的鞣酸、茶堿,增加有害物質(zhì)。長(cháng)期飲用,就會(huì )危害健康,導致消化、心血管、神經(jīng)和造血系統的多種疾病發(fā)生。

影響茶葉的味道

保溫杯的溫度比較高,如果茶葉長(cháng)時(shí)間在這種溫度下浸泡,茶本身的營(yíng)養物質(zhì)會(huì )消失,茶里面含有的茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì )大量浸出,使茶水顏色濃重,帶有苦澀味,所以說(shuō)泡茶是不適宜用保溫杯。


降低茶的保健功能

喝茶可以提神,茶葉本身對人體也有很多有利的功效,如果茶葉長(cháng)時(shí)間在高溫狀態(tài)下浸泡,茶葉中的芳香油會(huì )很快揮發(fā),減少茶水的清香,茶葉中含有的維生素C也會(huì )破壞,這樣就失去茶的保健功能了。

容易生成茶垢不易清洗

茶長(cháng)時(shí)間在杯子中泡都會(huì )積累一層臟臟的茶垢,經(jīng)常用保溫杯泡茶過(guò)一段時(shí)間之后就會(huì )積上一層臟臟的茶垢,而且還不易清洗,本來(lái)用高溫杯泡茶就沒(méi)有當中的清香,如果長(cháng)期積累一層一層的茶垢的話(huà),那不僅不衛生,還會(huì )因此減短保溫杯的壽命。


紫砂壺更適合泡茶:

1、茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴,壺的內壁較粗糙,能有效地防止香氣過(guò)早散失。長(cháng)久使用的紫砂茶壺,內壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時(shí)間越長(cháng),茶銹積在內壁上越多,故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長(cháng)期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開(kāi)水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的;

2、紫砂壺泡茶,保溫時(shí)間長(cháng)。由于壺壁內部存在著(zhù)許多小氣泡,氣泡里又充滿(mǎn)著(zhù)不流動(dòng)的空氣,空氣是熱的不良導體,故紫砂壺有較好的保溫性能;


3、用紫砂壺泡茶,提攜撫握不易炙手。紫砂壺線(xiàn)膨脹系數比瓷壺略高,而且沒(méi)有釉,就不存在坯釉應力的問(wèn)題;燒成以后的紫砂壺,玻璃極少,有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力,故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳,即使在上百度的高溫中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不會(huì )爆裂;

4、紫砂壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并具有較強的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿,所謂“盛暑越宿不餿”,道理就在這里。


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